Agrivoltaico P. 2025
Note di degustazione
Alla Vista: Rosso rubino, particolarmente luminoso e vivace. All’Olfatto: Dimostra una pimpante gioventù del Primitivo offrendo una doppia sfaccettatura che rappresenta frutti rossi selvatici e acidi con frutti carnosi e ben maturi. Ribes, lamponi e frutti di bosco offrono una vivacità importante accompagnando prugne e marasche ben mature, quasi addentabili. Al Sorso: Dimostra una vivacità di lodevole eleganza. Verticale nella freschezza e avvolgente nel volume, offre un tannino fine e prezioso. Lungo nella persistenza e nel richiamo alla beva
Abbinamenti
Questo vino rosso molto fresco in acidità, dai tannini fini ed eleganti e alcolicità bilanciata, combina bene con cibi caratterizzati da grassezza, moderata untuosità e sapidi.
Perché ci piace
Derivante da vinificazione di uve prodotte sotto pergola fotovoltaica, traendo i benefici dell'ombreggiamento nell'esaltazione della matrice aromatica. Per merito di questo innovativo metodo agricolo, l'epoca di raccolta è ritardata di 2/3 settimane cosìda permettere una lenta maturazione delle uve. Nel 2025 non sono state necessarie irrigazioni e la contestuale produzione da energia solare ha più che compensato le emissioni di CO2.
