Agrivoltaico F. 2025
Note di degustazione
Alla Vista: Giallo paglierino luminoso nei riflessi verdolini. All’Olfatto: Vivace dedicato alla frutta esotica ed erbette aromatiche della macchia mediterranea. Al Sorso: Acceso e vibrante al sorso che si dimostra longilineo e verticale nella freschezza in acidità. Grande sapidità nella persistenza in un ottimo equilibrio tra acidità e volume gustativo
Abbinamenti
L’Intensa freschezza in acidità, la spiccata sapidità e l’alcolicità di questo bianco secco si abbinano a cibi di buona grassezza, tendenza al dolce e sapiddita dai sapori di intensità media e delicata.
Perché ci piace
Derivante da vinificazione di uve prodotte sotto pergola fotovoltaica, traendo i benefici dell'ombreggiamento nell'esaltazione della matrice aromatica. Per merito di questo innovativo metodo agricolo, l'epoca di raccolta è ritardata di 2/3 settimane cosìda permettere una lenta maturazione delle uve. Nel 2025 non sono state necessarie irrigazioni e la contestuale produzione da energia solare ha più che compensato le emissioni di CO2..
