Agrivoltaico T.A. 2025
Note di degustazione
Alla Vista: Luminoso nel giallo paglierino dai riflessi oro. All’Olfatto: Si dimostra particolarmente complesso e ricco. Il frutto offre una visione da mele e pere croccanti amplificato da note idrocarburiche e soffi torbati, cremosi e balsamici. Al Sorso: Pieno ed allo stesso tempo elegante. La freschezza in acidità dona un solletichio all’armonica densità gustativa. Lungo e di vivace persistenza.
Abbinamenti
La gradevole aromaticità, la piacevole alcolicità e la rotondità di questo vino secco accompagnano bene cibi di moderata aromaticità, sapidità e acidità.
Perché ci piace
Derivante da vinificazione di uve prodotte sotto pergola fotovoltaica, traendo i benefici dell'ombreggiamento nell'esaltazione della matrice aromatica. Per merito di questo innovativo metodo agricolo, l'epoca di raccolta è ritardata di 2/3 settimane cosìda permettere una lenta maturazione delle uve. Nel 2025 non sono state necessarie irrigazioni e la contestuale produzione da energia solare ha più che compensato le emissioni di CO2..
